Semlor ( ca 25 st )

200 gram margarin (smältes )
6 dl mjölk ( ljummas med det smälta smret till fingervarmt )
100 g jäst för söta degar
1 tsk salt
2 dl socker
2 ägg
1 tsk hjortronsalt
ca 18 dl mjöl ( ta nu inte allt mjöl på en gång arbeta degen så du ser vad mycket som verkligen behövs )

Smält margarin och häll i mjölken till fingervarmt. Smula jästen i en bunke. Slå över degvätskan å rör så jästen smälter. Tillsätt salt samt socker därefter äggen. Rr om och tillsätt sedan mjälet där du blandat i hjortronsaltet. Arbeta degen till en deg som släpper från bunkens kanten. Låt jäsa under duk ca 20 minuter

Knåda den jästa degen och dela den i ca 25 lika stora delar som du sedan gör till fina släta bullar. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

Grädda i 250 grader till fin färg.

Låt bullarna svalan under bakduk och fyll dem sedan med det du tycker om... mandelmassa vaniljkräm å grädde... sikta florsocker ovanpå locken.

Själv gör jag en egen röra... Jag tar ut lite av brödet i bullen när jag skärt av locket. LÄgger detta i en skål tillsammans med mald mandel lite strösocker och sedan en klick grädde på detta så det binds ihop och blir ett klet. Detta lägger jag i bullens hål sedan grädde på detta. Det brukar vara poppis.